 by redhotmisa1968 以前の記事
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長期休暇を頂きます。
６月１５日(金）より営業を再開いたします。 お客様には大変ご不便をおかけいたしますとは存じますが、 何卒ご理解賜りますよう、 よろしくお願い申し上げます。 尚、６月１５日～のご予約につきましては、 メールにてお問い合わせください。 suehiro@ict.ne.jp すぐにメールを出来る環境ではございませんが、 一日一度以上必ずチェックいたしますので、 よろしくお願い申し上げます。
よろしくお願い申し上げます。
休業日が取れなくなりましたので、
本日４月１７日午後より 休業 そして明日４月１８日は 夕方まで休業させて頂き 夕方から営業させていただきます。 よろしくお願い申し上げます。
かなり寒い日になってしまいましたが、
外はちびっ子忍者、大人忍者が歩き回っています。 毎年ながら、凄い光景です。（笑） さて、明日4月2日（月）は ご予約頂いておりますので、営業いたします。 代休は明後日4月3日（火） に頂く予定です。 よろしくお願いいたします。 忍者ちらしは テイクアウトのお寿司ですが、 ツアーやグループ等、まとまった人数の場合、ご予約いただけましたら お座敷を貸出しさせていただいております。 土日は店の前にテントを出しておりますので そちらもご利用下さい。 尚、本日も急にお食事する為にお見えになられたご家族が 何組もいらっしゃり、大変心苦しかったのですが、 飛び込みのお食事業務は致しておりません。 末廣では、お食事は全て、ご予約制です。 通常は会席料理をご提供しております。（3150円～） 前日までに、何をお召し上がりになるかを お決めいただき ご予約頂けましたら、 ランチタイムのみ 配達用のメニューからお選び頂いたものも、 お座敷でお食事して頂けます。 どうぞご利用下さい。 3日は寿司屋の子供達が忍者に変身して 街中の探索をする予定です。 特上にぎり＆おかずセット 3780円 
今日3月２３日はお昼１２時迄の営業とさせていただきます。
午後からお休みを頂きます。 ご不便をおかけいたしますとは存じますが、 何とぞご了承賜ります様 よろしくお願い申し上げます。
明日も半日ご予約を頂きましたので、
今週は、もう半日どこかでお休みを頂きたく思っておりますが、 予定を立てても 有難い事に次々とご予約を頂きますので、 なかなか告知通りに行きません。 そこで もう半日は、 予約が空いた時に突然頂くことにいたしました。 申し訳ございませんが、 よろしくお願い申し上げます。
連休の半ばですが、
休業予定の水曜日に、 ご予約がまとまりましたので 営業いたします。 ややこしくて申し訳ございません。 月曜に休業予定です。 よろしくお願いいたします。
来週毎日何らかのご予約を頂き、
丸一日の休みを取る曜日が無くなってしまいました。 しかし、体を休めないと、 疲れから大失態になると大変ですので (経験者は語る・・涙） 月曜日の営業は午後５時～ 水曜日は早朝～昼前迄 営業させて頂きます。 来週も卒業式＆送別会のご予約を沢山頂いております。 頑張ります！ お酒やさんに頂いた、梅のつぼみが咲きました。 いよいよ春という感じがします。 
今年はとても沢山の種類のメニューが出ました。
予約の段階でそれは分かっていましたので、 なるべく多くの写真を撮ろうと努力しながら 営業いたしました。 いつも あ！ と思いだしたら遅かったってパターンなんですけど、 今回は結構頑張りました。(笑） これも結構季節のお寿司として定着してきた飾り寿司 ２３００円  おなじみ忍者ちらし １０５０円  古代米を炊きました。これにハマるお客様が出てこられました。  古代米の寿司入り仕出し弁当 ３１５０円  やっぱりお雛様。ちらし率高し！ 上ちらし１３７０円  鉄火巻 １２６０円  パーティー寿司お任せ４人 ４２００円  仕出し弁当３１５０円  仕出し弁当４２００円  これに見覚えある貴方は、相当の末廣通です。 ちらしずし ９５０円。 何を隠そう、忍者ちらしのベースはこのお寿司なのです。  まだまだ紹介しきれませんが、 沢山ご予約いただき、感謝感激でございます。 これからも末長くご贔屓賜りますよう、 よろしくお願い申し上げます。
とてつもなく大きな会場で、
田舎者の私は、目が泳いで、人に酔って、 もう大変でした。(真顔） 私がいたところは、 ギフトショー の中の 第11回グルメ＆ダイニングショー というイベントのそのまた一部の 全国商工会連合会が主催した FEEL NIPPON というイベントの 伊賀上野の商工会議所のブースでした。 どれだけ大きなイベントだったかお分かりいただけましたか？ 多分、３日かけてようやくすべてを見れるのかどうなのか？という大きさでした。 いや～疲れました。(笑） うちのブースはこんな感じでした。  うちの新製品はこんな感じでした。  イベント中は写真を撮る余裕がありませんでした。（笑） それでも人生初の１泊東京出張です。 道中や泊った夜、そして帰り道、多分ずっとキョロキョロそわそわしてました。(笑） カメラの中にあった画像は以下の通りです。 入口  NYみたいな夜景  フジテレビ・・・・？  スンごくかわいいお店。閉まってたけど。(笑）  感想としては 田舎者には、物凄く疲れました。 何かのちにつながることを祈りつつ・・・・
誠にご不便をおかけいたしますとは存じますが、
何とぞご了承賜りますよう、 お願い申し上げます。 尚、 ご予約につきましては電話を転送いたしておりますので、 お伺いできますのでご利用ください。 そして、今月は、既にご予約を頂いております休業日がございます。 12日（月）営業 14日（水）振替休業 19日（月）営業 21日（水）振替休業 休業日の場合でも 前もって（少なくとも2日前迄にご連絡頂けましたら幸いです。） ある程度のまとまった数をご予約の場合、 振替て営業出来る場合もございますので、 ご相談ください。 夫婦で営業している小さい店なので、 稀に、子供の行事や病院など、 振り替えられない場合もございますが・・・・・ 出来うる限りご希望に添えるよう、努力いたします。
今年の3月14日を過ぎると、
嫁に来て20年目になります。 あっという間でした。 何故だか子供はまだ5歳と4歳。（笑） そんな事を言いたかったのではありませんでした。（汗） 末廣は1946年創業。 城下町のはずれにありますので、 三筋町にあるお店に比べると、まだまだ若造ですが、 それでも 今年で創業66年目です。 私がいた20年は、その中の3分の2にも満たない訳ですから、 私より末廣歴が長いお客様は数多くおられます。 故に、お客様が独自に好みに合わせ考えられるオリジナルメニューは、 お得感があり、とても勉強になります。  これは、4種類の押し寿司が2個づつ入ってます。 うなぎ、穴子、鰆、海老 鰆が入るあたり、とっても末廣通なお客様です。 これで1088円です。 さらに、こちらは、ご年配のご婦人です。 ちょっとしか食べれないからなぁ～ と考えだされたこの組み合わせ。 伊達巻が2個入るあたりが、とても末廣通です。  486円です。 う～ん、凄くお上手な組み合わせです。 メニューを知り尽くしていらっしゃるからこそ、 完全に自分好みにメニューを組む事が出来る。 これは本当に長年末廣をご贔屓して下さっている 何よりの証しだと、思っております。 ありがとうございます。
流れない文字の案内が正しいです。
出来るだけ早く訂正します。申し訳ございません。 さて、来週の休業日ですが、 おかげさまで連日ご予約を頂き、 丸一日休業出来る日が無くなってしまいました。(感謝） 考えました結果、 月曜、火曜両日は、 ご予約分のみの営業とさせて頂きます。 両日半日ずつ休んで一日の計算です。 誠に勝手ではございますが、 何とぞご了承賜りますよう、 よろしくお願い申し上げます。 ２月1８日～ 街中でお雛様のイベントがあります。 たくさんの店頭や軒先に、お雛様が並べられます。 今年は、俳句や、絵手紙、手作り提灯なども飾られます。 春を感じる良い機会ですので、 ぜひぜひ街中を探索してください♪ http://www.igaportal.co.jp/event/?p=1302 http://www.city.iga.lg.jp/ctg/22032/22032.html 
まだまだ先ではありますが、休業の告知です。
5月28日（月）～6月14日（木）まで 休業させて頂きます。 休業期間中に、 6月15日（木）分以降のご予約のお問い合わせ頂く場合は、 こちらから、期間中のお問い合わせ先へご連絡ください 出来うる限り、迅速に対応させて頂きます。 お客様には、大変ご迷惑をおかけいたしますとは存じますが、 何とぞご了承賜りますよう、 よろしくお願い申し上げます。
東京ビックサイトで行われる
グルメ＆ダイニングショー2011春に参加してまいります。 私の居る場所はこのブースです。 東３エリアです。上野商工会議所のスタッフとしての参加です。 http://feelnippon.jcci.or.jp/ 申し訳ございませんが、 いつもの連休を一日ずらさせていただきます。 7日（火）8日（水） を連休とさせていただきますので よろしくお願い申し上げます。 ネット販売につきましても、 ご連絡は9日となりますので、 よろしくお願いいたします。 
細巻 210円～525円
各種巻寿司 巻 580円 R&R 696円 海老天巻(海老天6本入り）1050円 穴子中巻 1050円 うなぎ中巻 1050円 恵巻 1050円 上巻 1370円 その他何でも巻いちゃいます～☆ ご相談ください♪ 海老天巻き  上巻 
こちらは、２月１１日 新発売 の
黒忍者です。 大山田の古代米(黒米）と伊賀米で 正真正銘１００パーセント伊賀産の寿司シャリです。 少し蘊蓄を申しますと、 古代米(黒米）はその昔、 薬用米として栽培、使用されていたという とても優れた栄養価の高い食材です。 具は、備長炭を入れた黒玉子焼き、 こちら備長炭も、 食物繊維たっぷりで、デトックス効果も期待出来、 アルカリ性食品なので健康食品としても 注目を浴びております。 更にシイタケにうなぎを入れ、 アクセントに コラーゲンたっぷりのサメの軟骨、紫蘇の実、カリカリ梅を入れました。  気になるお値段ですが、 忍者ちらしの約三分の二の分量で ５７５円でございます。 毎度お手数おかけいたしますが、ご予約制でございます。 そうぞよろしくお願いします。
ふと思い立って
以前に使用した広告に文字を入れていました。  どうでしょう？ 忍者ちらしの説明、上手に出来てますでしょうか？
末廣のお座敷は、全て個室です。
３部屋御座います。 間のふすまを取り払いますと、 ２０名様迄の宴会に対応できます。  カラー畳に替わってます。 座布団も総入れ替えしました。 トイレを洋式に変身しております。 気持ちよく使って頂けましたら幸いです。
長らく放置のような状態でしたが、
ようやく、やる気と時間の両方が揃いました。(笑） ちょっとすっきりしたかと思います。 今年の目標としては、 ｢出来るだけ こまめ に更新｣です。 大豆 にならぬよう、気を付けます。(笑）  特上ニギリおかずセット 3780円 金時芋を梔子で色良く茹で、裏ごし。 程良い甘さに仕上げ、 栗の甘煮を包みました。 隠し味に、生クリームを少々。 これでちょっと洋風になります。(寿司屋で洋風？笑） もう暫く、オードブル や おかずセット に 寿司屋の甘いもん 入ってます。 お楽しみください♪ 
元日のみお休みいただき、
昨日より予約制で営業しております。 新年早々ですが、昨年末からの疲れがかなり溜まってきております・・・。 大変恐縮ですが、ご予約の無い日にお休みを頂きたいと思っております。 突然の休業になる事が予測されますので、事前にお問い合わせください。 まずはお電話お待ちしております。    
もう少しで今年も終わり。
寒さも厳しくなってきましたが、 風邪などひかぬように頑張りましょう！ 年末年始の営業予定日ですが 年末は例年通り31日18時迄営業いたします。 年始につきましては、子供も大きくなってきましたので、 思い切って正月2日から予約承ります。 詳細は以下の通りです 31日 9時半～18時 元旦 休業 2日 ご予約分受け渡し又は配達 3日 ご予約分受け渡し又は配達 4日 ご予約分受け渡し又は配達 5日 通常営業 2日分につきましては、30日迄にご予約いただけましたら幸いです。 よろしければご利用下さい。
よろしければご利用下さい。
代休につきましては ご予約の都合で １６日（水）を予定しています。 よろしくお願い申し上げます。
数に限りがありますが、
会場では 忍者ちらし を、 ぽっきり価格 の １０００円で販売いたします。 ご来場の方は、是非お立ち寄りください。 さて話は変わりますが、 続・新商品開発のお話です。 この間のピンクの忍者はボツりまして（笑） 伊賀米に焦点を当てた新商品を開発中です。 白米と同じく、 伊賀産古代米（黒米）を使い、 老舗の寿司屋が 古代米シャリ を作りました。 これを小さめの器に忍者ちらしのように具を下に仕込み、シャリを詰め込みました。 名付けて 「黒米sushiボウル」 です。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・分かりにくいですね。 百聞は一見にしかず。  表には黒米の 黒 の文字のステッカー。 蓋を開けると一面 黒米のシャリです。 一見お赤飯のようにも見えますね。 実はこの古代米、大昔は薬として用いられていた、 非常に栄養価が高く、造血作用もあるという、優れた食材なんですよ。  そして、毎度の如く、 ひっくり返すと ちらし寿司です。（ふふふ） 今回は、冷凍でなく、冷蔵で全国発送をする予定で、 痛みにくいものをセレクトしました。  更に 備長炭 のパウダーで 「炭シャリ」 そして、紅花で 「紅シャリ」 も作ってみました。 どちらも、伊賀米ベースなので、美味しいです。  ３種揃えて発表するとインパクトあるかなぁ～なんて考えてます。（笑） 因みに、こちらの商品は、まだ発売しておりません。 ここを御覧のお客様にこっそり事前にご披露です。 しかし、黒いシャリ、インパクト大だと思いませんか？ これで普通の寿司を作ったらどうなるのか、 思わず試してしまいました。（笑）  コレが出てきたら、びっくりしますよね。（笑） でも、見た目のインパクトとは裏腹に、炭の味は全くしません。 普通の末廣のシャリの味なんです。 更に炭を摂取すると腸内環境を整え、 おならが臭くなくなるとか・・・・（ぽ） 同じく、紅花も 婦人病などを治す薬として 用いられたりしていたそうです。 何はともあれ、 新商品乞うご期待！
お陰さまで、天神祭も無事に終了しました。
予約を頂きました都合で、 休業日を取る日が無くなってしまいました。（感謝） 考えました結果、今週は、 本日 明日 と ご予約頂いた分をご提供させて頂きます。 お店は閉まっておりますので、お電話でお問い合わせください。 誠に勝手ではございますが、 よろしくお願い申し上げます。
盛り合わせ ５０００円
 オードブルとちょっと寿司 ７８７５円  オードブル２１００円  どうぞご利用ください。
仕出し弁当 3150円
 お客様ご考案 お好み寿司詰め合わせ 602円  末廣のオリジナル押し寿司。 他店にも同じようなものがありますが、たいていは穴子を崩し押したものです。 末廣はこれを崩して押しております。鰆です。  このように大きな鍋で炊き上げます。  特上ニギリ折詰め 3255円 
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